Что делать с отварным картофелем в мундире, оставшимся после обеда - повторно разогретый он совершенно невкусный. Хороший вариант - почистить и порезать его ломтиками, обвалять в муке и соли и поджарить, получится картошка по-деревенски. Можно сделать картофельные ньокки, или клецки, а можно приготовить картофельные крекеры и хлебные палочки.

( Read more... )

Наступила осень, все вернулись с морей, а с холодами у многих детей вернулся и дерматит, а вместе с ним и актуальность рецептов Allergyfree. Летом, когда вокруг столько фруктов и ни на что нет реакции, и нам не хотелось ни готовить что-то специально диетическое, ни писать о новым рецептах. Тем не менее у наших деток ограничения по диете остаются, а ( Read more... )

А мы снова учимся, и на одном из курсов - 'Gastronomy as a science', проводимом на coursera.org Гонгконским университетом, мы узнали интересный рецепт молочного пудинга, которым спешим поделиться с вами.


( Read more... )

Цукаты - это вкусное и полезное лакомство, которое не навредит ни фигуре, ни организму, но доставит много радости и кормящей маме, и малышу. Но к сожалению, большая часть магазинных цукатов содержат консерванты, поэтому из меню склонных к пищевой аллергии детей их стоит исключить.


( Read more... )

Наш банановый завтрак - это вкусное и питательное начало дня, что так важно для хорошего старта, это завтрак, от которого не откажется ни взрослый, ни ребенок.

На две порции вас потребуется:
Овсяные хлопья,
Масло сливочное или растительное,
Сливки жирностью 20%,
1 чайная ложка сахара,
Щепотка молотой корицы,
Соль по вкусу,
1 большой банан,
2 столовых ложки ( Read more... )

В 1998 году Ассоциация пищевой аллергии и анафилактического шока (Food Allergy & Anaphylaxis Network, http://www.foodallergy.org/) создало неделю признания пищевой аллергии (Allergy awareness week), в течение которой сотрудники Ассоциации и волонтеры стараются вовлечь все больше и больше ( Read more... )

Сегодня каждый уважающий себя кулинар имеет в копилке рецепт торта, кекса или пирога на основе черемуховой муки - и Ирина Чадеева, известный блоггер и автор кулинарных книг Chadeyka и Алексей Зимин, главный редактор журнала "Афиша-еда". Мы решили не отставать от тренда и сделать наш, гипоаллергенный рецепт: кексики - простой и понятный продукт, который ( Read more... )

На носу лето, жара, хочется побаловать себя вкусной сладостью - мороженым. Обычно мороженое готовится из коровьего молока, но мы сделаем гипоаллергенное - на основе кокосового.


( Read more... )

А у нас для вас есть очередной вариант сладости без молока и яиц. Рецепт мы придумали на основе рецепта овсяного печенья с бананом.


( Read more... )

Даже будучи на гипоаллергенной диете на Пасху хочется иметь дома пасхальный стол, на котором присутствует кулич.

В книге известного советского кулинара Галины Поскребышевой мы нашли два рецепта без яиц и решили его опробовать. Я сделала на кокосовом масле и рисовом молоке, получилось очень вкусно и гипоаллергенно - порадуйте и вы себя в эти выходные ( Read more... )